ごはんが進む＊なすとにらと豚肉の生姜焼き
投稿日2021/05/15
更新日2021/05/15
調理時間15分
我が家の生姜焼きの味付けそのままでなすとニラを加えてみました。なすがとろっとろで本当に美味しいです。 ご飯が進むこと間違いなしのおかずです♡ ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。 ○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- なす2本（300g）
- ニラ1束
- 豚バラ薄切り肉200g
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
最後の最後にニラを加えた後は、時間をかけずさっと炒めてください。
- 1
なすは斜め薄切りに、ニラは長さ5cmに切る。豚バラ薄切り肉はひと口大に切る。
- 2
サラダ油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、豚バラ肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったらなすを加え、なすが油を吸ってしんなりするまで炒める。
- 4
3にA 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、はちみつ小さじ1、おろし生姜小さじ1を加え、全体に馴染ませたらニラを加えてさっと炒め合わせる。
- 5
お好みで糸唐辛子をのせてお召し上がりください。
412699
質問
作ってみた!
「生姜焼き」の基本レシピ・作り方
こんな「生姜焼き」「豚肉炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「なす」の基礎
「にら」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡