旨味たっぷり～♡むきあさりと白菜の旨だしとろみ煮

材料2人分

• むきあさり
  140g
• 白菜
  1/8玉(260g)
• A
  水
  300ml
• A
  白だし・酒
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  片栗粉・水
  各大さじ1と1/2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  白菜は芯の部分は1㎝幅、葉の部分は2㎝幅に切り、洗ったら水気のついた状態で、芯→葉の順に入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで4分程加熱する。

  
• 1

  フライパンにA 水300ml、白だし・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1・むきあさり・白菜（レンジ加熱後にでた水分も一緒に）を入れて、かきまわしながら強火にかける。

  
• 2

  1がフツフツとしたところに、B 片栗粉・水各大さじ1と1/2を混ぜ合わせた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずつ加え、かき回しながらとろみをつける。

  
• 3

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

ブラックペッパーなしで、火にかけるときに生姜を加えても美味しいですよ！お好みで♡ 白菜はあらかじめレンジ加熱するので時短簡単♡ 白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡

作ってみた！

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