【にんにくプンプン唐揚げ】シンプル！少ない油でラクラク！

材料4人分

• 鶏もも肉
  650g(切り身を使用しています)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油・にんにくチューブ
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• 小麦粉
  大さじ5
• 片栗粉
  大さじ5
• サラダ油+ごま油
  フライパン1㎝の高さまで(各同量)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はペーパータオルで水気をとり、ポリ袋に入れ、A 酒大さじ2、醤油・にんにくチューブ各大さじ1、塩小さじ1を加えて1分揉みこむ。

  
• 1

  ボウルに鶏もも肉を入れ、小麦粉を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  片栗粉を加えて満遍なく粉がつくように混ぜる。

  
• 3

  サラダ油+ごま油をいれたフライパンを熱し、180℃で両面揚げ焼きする。途中、全体が色づいてきたら170℃に温度を下げる。（7～8分）

  
• 4

  油をきって器に盛りつける。

  

ポイント

鶏もも肉は1枚肉を使用する場合は、余分な脂肪や筋を取り除き、二口位のサイズに切ってから使用してください！小さく切り過ぎると味が濃くなってしまいます）

作ってみた！

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