【鶏肉の塩昆布ごま照り焼き】ご飯もビールもめっちゃ進む！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  塩昆布
  10g
• A
  いりごま
  大さじ2
• A
  麺つゆ（濃縮4倍）・みりん・酒
  各大さじ1
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は筋や余分な脂肪を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れて厚みを1㎝程に統一する。塩こしょう（分量外）を振り、全体に片栗粉をまぶす。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏肉の皮目を下にしてフライパンのフタをし、中火で4分ほど加熱する。ひっくり返して再びフタをし、中火で2分ほど焼く。

  
• 2

  ペーパータオルで余分な油をふきとる。 A 塩昆布10g、いりごま大さじ2、麺つゆ（濃縮4倍）・みりん・酒各大さじ1をフライパンに加え、たれを絡めながら中火で2～3分焼く。

  
• 3

  器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。たれは全部かけてください！

  

ポイント

鶏むね肉でも代用可ですが、たれがさっぱりしてるのでもも肉がオススメです♡ 鶏肉は焼く前に、厚みを統一することで、生焼けが防げます♡ 鶏肉にあらかじめ片栗粉をまぶすことで、たれが短時間に絡まります♡

作ってみた！

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