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【ピンクピクルス】赤紫蘇甘酢らっきょう漬け

副菜

【ピンクピクルス】赤紫蘇甘酢らっきょう漬け
  • 投稿日2021/05/21

  • 調理時間10(瓶は熱湯で煮沸して自然乾燥しておく。)

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13

ピンクに漬けたらっきょうも可愛くて美味しいですよ♪

材料直径11㎝×高さ7㎝ の1瓶分

  • らっきょう
    150g(ID 413154 で下ごしらえしたもの)
  • A
    すし酢
    120ml
  • A
    甘酒
    大さじ1(希釈タイプ)
  • A
    赤紫蘇梅酢
    30g

作り方

ポイント

●10日くらいから食べられますが、1ヶ月位からが食べごろです。 ●冷蔵庫保存すれば1年くらいは保存できます。

  • ●瓶は熱湯で煮沸して自然乾燥しておく。 ●赤紫蘇梅酢漬けは刻んでおく。

    工程写真
  • 1

    下ごしらえしたらっきょうの根元と上を適度な長さに落とす。 耐熱ボウルに入れてレンジ600Wで1分加熱する。

    工程写真
  • 2

    瓶に熱いままの1を瓶の半分位まで入れる。

    工程写真
  • 3

    A すし酢120ml、甘酒大さじ1、赤紫蘇梅酢30gを合わせて1の上から半分量を入れる。

    工程写真
  • 4

    残りのらっきょうを入れてA すし酢120ml、甘酒大さじ1、赤紫蘇梅酢30gを全て入れてフタをして粗熱が取れたら冷蔵庫で保管する。

    工程写真
レシピID

413149

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