レンジだけ！きゅうりとベビーホタテのおから和え

材料（きゅうり1本分）

• きゅうり
  1本(120g)
• かぼちゃ
  100g
• ベビーホタテ
  80g(※茹でてあるもの)
• 茹で枝豆
  60g
• A
  おから
  50g
• A
  すし酢
  大さじ2(※調味酢)
• A
  甘酒
  大さじ1(希釈タイプ ※砂糖小さじ1に変更できます)
• A
  塩・一味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  きゅうりは3枚が繋がるように切る。 ※2回下まで切らずに3回目で切り落とします。

  
• 2

  1のきゅうりに塩小さじ1を混ぜ合わせて15分ほどおいて水気が出るので、ギュッと握ってしっかりと水気を絞っておく。

  
• 3

  かぼちゃは食べやすい大きさに切って水にくぐらせて、レンジ600Wで1分30秒加熱する。 ※竹串がスッと通るくらい

  
• 4

  ボウルにA おから50g、すし酢大さじ2、甘酒大さじ1、塩・一味唐辛子適量を合わせる。

  
• 5

  4にベビーホタテ・茹で枝豆・きゅうりを混ぜる。 ※かぼちゃは崩れやすいので後から軽く合わせます

  
• 6

  5にかぼちゃを軽く混ぜて、皿に盛り付ける。

  

ポイント

●塩揉みしたきゅうりにしっかりと塩気が付いていますので、おからの塩気は少し控えめがちょうど良いと思います。 ●崩れやすいかぼちゃはあと混ぜにしてくださいね。

作ってみた！

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