\濃厚味噌バターひき肉/ほっこり里芋の味噌バター風味

20

2021.12.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID 427049

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

味噌ダレにバターを加えて濃厚味噌バターに仕上げました♪

子どもも大人のおつまみとしても使えるひと品です。

味噌炒め 肉味噌 野菜のおかず バター おつまみ ほっこり ビールに合うおつまみ おふくろの味 子供に人気 濃厚 甘酒 白ごま 米油 ひき肉 里芋 野菜のおかず 青ねぎ 鶏ひき肉

    材料

    里芋 400g
    鶏ひき肉 80g
    A
    味噌 大さじ1
    A
    甘酒(希釈タイプ) 大さじ2(※砂糖 小さじ2と水大さじ1と1/2に変えられます)
    A
    すりおろし生姜 小さじ1
    バター 20g
    米油 小さじ1
    白ゴマ 大さじ2
    刻み青ネギ 適量

    作り方

    ポイント

    ●しっかりとぬめりを取ることで味噌バタータレとよく絡みます。
    1. 里芋の皮をむいて分量外の塩を全体にまぶして、擦り合わせて出たぬめりを洗い流す。
      その後沸騰した湯で柔らかくなるまで茹でる。
    2. フライパンに米油を熱して鶏ひき肉とA

      味噌 大さじ1、甘酒(希釈タイプ) 大さじ2、すりおろし生姜 小さじ1

      を合わせて味噌ダレをつくり、白ゴマとバターを合わせる。
      熱いうちに①と合わせて盛り付けて刻み青ネギを添える。
    1 107

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