＼濃厚味噌バターひき肉／ほっこり里芋の味噌バター風味

材料

• 里芋
  400g
• 鶏ひき肉
  80g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  甘酒（希釈タイプ）
  大さじ2(※砂糖 小さじ2と水大さじ1と1/2に変えられます)
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• バター
  20g
• 米油
  小さじ1
• 白ゴマ
  大さじ2
• 刻み青ネギ
  適量

作り方

• 1

  里芋の皮をむいて分量外の塩を全体にまぶして、擦り合わせて出たぬめりを洗い流す。 その後沸騰した湯で柔らかくなるまで茹でる。

  
• 2

  フライパンに米油を熱して鶏ひき肉とA 味噌大さじ1、甘酒（希釈タイプ）大さじ2、すりおろし生姜小さじ1を合わせて味噌ダレをつくり、白ゴマとバターを合わせる。 熱いうちに①と合わせて盛り付けて刻み青ネギを添える。

  

ポイント

●しっかりとぬめりを取ることで味噌バタータレとよく絡みます。

作ってみた！

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