副菜
＼濃厚味噌バターひき肉／ほっこり里芋の味噌バター風味
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間20分
味噌ダレにバターを加えて濃厚味噌バターに仕上げました♪ 子どもも大人のおつまみとしても使えるひと品です。
材料
- 里芋400g
- 鶏ひき肉80g
- A味噌大さじ1
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ2(※砂糖 小さじ2と水大さじ1と1/2に変えられます)
- Aすりおろし生姜小さじ1
- バター20g
- 米油小さじ1
- 白ゴマ大さじ2
- 刻み青ネギ適量
作り方
ポイント
●しっかりとぬめりを取ることで味噌バタータレとよく絡みます。
- 1
里芋の皮をむいて分量外の塩を全体にまぶして、擦り合わせて出たぬめりを洗い流す。 その後沸騰した湯で柔らかくなるまで茹でる。
- 2
フライパンに米油を熱して鶏ひき肉とA 味噌大さじ1、甘酒（希釈タイプ）大さじ2、すりおろし生姜小さじ1を合わせて味噌ダレをつくり、白ゴマとバターを合わせる。 熱いうちに①と合わせて盛り付けて刻み青ネギを添える。
レシピID
427049
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
