汁物
ベーコンと大根の「コン根スープ」
投稿日2019/10/30
更新日2019/10/30
調理時間30分
ベーコンの旨味が染みた柔らかい大根がしみじみ美味しいスープです。 具材を大きく切って煮物の様な感覚でいただきましょう。 少し多めに作って朝食にも。 お好みで生姜のすりおろしを加えて煮ても身体が温まりますね。
材料2人分
- ベーコンブロック１００ｇ
- 大根２００ｇ
- 油小さじ１＋1/2(サラダ油やグレープシードオイル等香りの無いもの。)
- A水９００㎖
- A鶏がらスープの素小さじ１＋１/２
- A塩２ｇ(小さじ１／３強 ベーコンによって塩味が違いますので加減してください。)
- A砂糖１つまみ
- 粗びき黒胡椒適量
- 青葱適量
作り方
ポイント
始めにベーコンを炒め油に美味しい香りを移しましょう。
- 準
大根は直径５㎝ほどの乱切りに、ベーコンブロックも食べやすい大きさに切る。
- 1
ベーコンブロック、大根の順に油で軽く炒めA 水９００㎖、鶏がらスープの素小さじ１＋１/２、塩２ｇ、砂糖１つまみを加え具材が柔らかくなるまでコトコトと煮込む。 仕上げに青葱、粗びき黒胡椒をトッピングし出来上り。
レシピID
381703
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