明太チーズ豆腐鉄板

こねぎを小口切りにしておく。

豆腐を半分に切り更に3等分に切る。

うちのめんたい切子（やまや）をボールに入れ皮を細かくハサミで切る。

うちのめんたい切子（やまや）を入れたボールに卵を入れ溶きほぐし、顆粒昆布だし、シュレッドチーズを入れて混ぜる。

スキレットを火にかけバターを入れ温める。バターが溶けたら豆腐を並べ、表面に焦げ目が付いたキツネ色になるまで焼く。

豆腐が焼けたら卵液を流し入れ、豆腐を崩さないように卵を混ぜる。卵に少し火が通ったら弱火にして蓋をする。 5分ほど焼いて真ん中が半熟くらいでできあがり。