主食
きのこと鶏肉の炊き込みごはん
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間40分
たっぷりきのこが入ったうま味たっぷりの炊き込みごはんです。 おにぎりだと冷えても美味しく食べられます。 子ども達のおかわりが止まりません！
材料4人分
- お米2合
- お好きなきのこ200g
- 鶏もも肉150g
- 油揚げ1枚
- A水320ml
- Aだしパック1袋
- A酒大さじ2
- Aうすくち醤油大さじ4
- こねぎ又は三つ葉お好みで
作り方
ポイント
きのこは数種類組み合わせた方が美味しく出来上がりますよ。
- 1
お米を研いで分量外のたっぷりの水に30分浸けておく。
- 2
お好きなきのこと鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、縦半分に切った後、5mm幅に切る。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
- 3
1が30分経ったら水を切り、土鍋や炊飯器に入れてA 水320ml、だしパック1袋、酒大さじ2、うすくち醤油大さじ4の調味料を全て入れた後切った具材を入れる。 炊飯器の場合は炊き込みごはんモードでスイッチを入れる。
- 4
土鍋の場合はを蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火で15分加熱する。火から下ろし5分蒸らす。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
- 5
仕上げにこねぎ又は三つ葉を散らす。
レシピID
427001
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emi
2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。