副菜
【お漬物で！ポテサラ】ポリッと食感♪甘酸っぱさがクセになる♡
投稿日2023/07/12
更新日2023/07/14
調理時間10分
カロリー（1人分）115Kcal
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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冷蔵庫になっているお漬物ありませんか⁇ そんな時に便利なお漬物消費レシピです！ ★少ない材料 ★手軽にすぐ完成 ★あと一品！という時に◎ 甘酸っぱくポリポリとした食感が ポテトサラダと相性抜群。 福神漬けやつぼ漬けやたくわんなどで作るのがオススメです♡ 一人前 115kcal タンパク質1.2g 脂質8.1g 塩分0.5g
材料4人分
- じゃがいも小4個(（計250ｇ）)
- お漬物大さじ山盛り1杯(計25ｇ。福神漬けやつぼ漬け、たくわんがオススメ！)
- ホールコーン（缶詰）大さじ山盛り1杯(計20ｇ。)
- Aマヨネーズ大さじ3
- A砂糖小さじ1/2
- あおのりひとつまみ(お好みで)
- ミニトマト4個(飾り用)
作り方
ポイント
◉マヨネーズは、じゃがいもの粗熱がとれて混ぜると美味しく仕上がります。 （熱いとマヨネーズがだれて味がぼやける）
- 準
ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切る。
- 1
じゃがいもは皮をむき、芽をとり、小さめの一口大に切る。耐熱容器に水1/2カップとじゃがいもを入れ、ラップをして500ｗ10分ほど加熱する。
- 2
じゃがいもに火が通ったら水気をきり、ボウルに移してフォークの背でつぶす。
- 3
ホールコーン（缶詰）、お漬物、A マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1/2、あおのりを加えて混ぜる。器に盛り付け、ミニトマトを飾る。
レシピID
463836
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しょみん食堂
しょみん食堂は、 節約レシピや手軽に作れるレシピを 紹介しています。 4歳児と夫の3人暮らし。 朝昼夕の献立ブログやInstagramも投稿中♪ 元管理栄養士で栄養計算もしています。 美味しいご馳走や毎日食べて健康になるような ごはんを作ってきたいです。