副菜
美味しすぎる！ゆで卵の黒酢醤油漬け
10分
- エネルギー76kcal
- 炭水化物0.4g
- 脂質5.2g
- たんぱく質6.2g
- 糖質0.4g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
酸っぱい味が苦手だけど、これは食べられた♪ という方もいらっしゃいました。 ポイントは黒酢。 米酢と違ったまろやかな酸味とうま味が特徴です。 味付けは黒酢と醤油。 黒酢と醤油のコクとうま味がとても合います－！ とろ～り半熟の味付き卵。 我が家では男性に人気。 あと一品欲しい時に頼もしいおかずです。
作り方
- 1
小鍋に湯を沸騰させ卵を1個づつ入れる。 ＜卵の入れ方ポイント！＞ 火傷しないようにお玉に卵を乗せて湯に沈めるか、火を止めて卵を入れ終わってから再び火をつける。 放り込むように卵を入れると割れて白身がでてきちゃう。
- 2
6分30秒ゆでて湯を捨てる。水を小鍋に入れて卵を冷やす。加えた水は温まるので再び水を捨て卵のひたひたくらいに水を入れて冷やしておく。 ポリ袋にA 黒酢大さじ1、醤油大さじ1を入れる。粗熱が取れたら殻をむきポリ袋に入れる。
- 3
時々ポリ袋をひっくり返す。半日後くらいが食べごろ。 両端を5ミリほど切り落としてから半分にカットすると写真のように盛り付けても倒れない。
