子供がときめく♡ホクホク海苔塩フライドポテト

10

2020.05.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 391391

mimi

~イタリア・マンマ直伝レシピ~

テーブルに出したとたんに競い合うように一気に完食しちゃう子供に人気のおやつです♡
ホクホクの秘密はレンジで加熱してから揚げること♡
外カリッ中ホクホクの美味しさを熱いうちに是非召し上がってみてください♡

    材料4人分
    じゃがいも 4~5個(300g)
    大匙2
    片栗粉 大匙2
    揚げ油 適量
    A
    青のり 小匙1
    A
    一つまみ
    作り方
    Point!
    ☆揚げ油は、フライパンに油を1cm程注ぐ程度でも大丈夫です(その際は、中強火で熱してください)

    ☆レンジ加熱により、じゃがいもには火は通っていますので、揚げる際は、表面が色づく程度で大丈夫です

    ☆工程3で片栗粉をまぶすことで、油跳ねを防いでくれることと、外がカリカリに仕上がります♪

    ☆レンジ加熱の際に水を入れるのは、じゃがいもをホクホクに仕上げる裏技です♡
    1. じゃがいも...皮を良く洗い、くし切りにする。
    2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、水をまわしかけ、ラップして電子レンジ(600w)で5分加熱。
      1~2分ラップしたまま置いて、粗熱をとる。
    3. ペーパータオルで水分を拭いて、片栗粉を全体にまぶして170℃~180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
    4. 油を切り、熱いうちにA

      青のり 小匙1、塩 一つまみ

      と和える。
    3 60
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