副菜
レンコンお稲荷さん
投稿日2019/05/19
更新日2019/05/19
調理時間20分
レンコン餅を油揚げの中に入れて焼いただけの簡単料理です。 外はカリっと中はもっちり。 そんな2つの食感が楽しめます。 お子様でも食べやすく、 大人のお酒のおつまみにも最適。 もちろんお弁当のおかずにもおススメです。
材料4人分
- 油揚げ4枚
- レンコン100ｇ
- 玉ねぎ50ｇ
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- 生姜適量
- 醤油適量適量
作り方
ポイント
レンコンのすりおろし汁が多かったら 片栗粉を少し追加してまとめてください。 焼くときは焦げすぎないように気を付けてください。 トースターでも同じように焼けます。
- 準
①油揚げは斜め半分に切って、熱湯でさっと湯がき 油抜きをしておく。 ②レンコンはすりおろす。 ③玉ねぎは3ｍｍくらいのみじん切りにする。
- 1
ボールに玉ねぎと片栗粉を入れて よく混ぜてから 塩とレンコンのすりおろしを汁ごと入れて混ぜる。
- 2
ボールの中で8等分にする。
- 3
油揚げの中に2のあんを詰めていく。 角にしっかり入れて、口を閉じる。
- 4
魚焼きグリルに入れて弱火にかけ 7～9分ほど 軽い焦げ目がつくまで焼く。 （※グリルによって加減が違うので調整してください）
- 5
食べる時に すりおろした生姜と醤油をつけて召し上がってください。
レシピID
375854
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かいえ
素材を大切に、滋味あるお料理にして 身体の隅々の細胞まで届きますよう。 時間を丁寧に使った料理をご紹介します。 省く手間は省き 美味しくなる手間は惜しまない。 美味しいはしあわせ と笑顔になるものをお伝えします。