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    簡単メニュー☆ほっこりする秋の味 鶏きのこそば

    • 投稿日2021/09/05

    • 更新日2021/09/05

    • 調理時間10

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    163

    きのこをたっぷりと入れた温かいおそばです。ちょっと涼しくなってきた時にほっと温まりますよ☆すだちの香りが良く合うので、1枚のせて食べて頂くことをおススメします! 用意するのは鶏肉ときのこだけなので準備も簡単ですぐに食べられるメニューです。

    材料4人分

    • そば
      4人分
    • A
      鶏もも肉
      1枚(250g程度)
    • A
      えのき
      1/2株
    • A
      しめじ
      1/4株
    • A
      しいたけ
      3個
    • A
      なめこ
      1袋
    • 1200ml
    • B
      だしパック
      1個(だしの素なら小さじ1)
    • B
      醤油
      大さじ4
    • B
      みりん
      大さじ3
    • B
      砂糖
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    そばは、冷蔵の袋そばを使用しています。別途乾麺などを茹でて使われる場合は、よく水気を切って加えて下さい。

    • 鶏もも肉は一口大にカットする えのき、しめじはいしづきを取り、食べやすい大きさに裂く しいたけはいしづきを取り、スライスする なめこは軽く水洗いする

    • 1

      鍋に水を入れて火にかける、沸騰したらA 鶏もも肉1枚、えのき1/2株、しめじ1/4株、しいたけ3個、なめこ1袋を入れる。ひと煮たちしたらB だしパック1個、醤油大さじ4、みりん大さじ3、砂糖小さじ2を入れ5分煮る。だしパックを使用した場合は取り出す。

    • 2

      そばを加え、再度ひと煮たちしたら出来上がりです♪お好みですだちをのせてお召し上がりください。

    レシピID

    420993

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    Yukiko
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    Yukiko

    料理家

    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。

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