副菜
海老とブロッコリーと卵のスイチリマヨサラダ
投稿日2019/09/15
更新日2019/09/15
調理時間10分
短時間で簡単に作れる副菜です。 野菜もタンパク質も取れるのでお腹にもたまるし、こっくり味で満足度高です！
材料2人分
- ブロッコリー８房分(約1/3株)
- むき海老90g
- ゆで卵2個
- マヨネーズ大さじ3
- スイートチリソース大さじ2
- 種抜き黒オリーブ大さじ1
作り方
ポイント
ブロッコリーに水分が残っていると和えた後に味が水っぽくなってしまうので、花蕾部分も軽く絞るように水を拭き取ってください。 黒オリーブはあらかじめ輪切りになったものを使うと簡単です。
- 1
ブロッコリー、むき海老はそれぞれ塩水で火が通るまで茹で、冷水に取り粗熱を取る。 冷めたらキッチンペーパーで水分をしっかりと拭きとる。
- 2
マヨネーズとスイートチリソースを混ぜ、1と半分に切ったゆで卵、種抜き黒オリーブを和える。
レシピID
380090
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。