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海老とブロッコリーと卵のスイチリマヨサラダ

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2019.09.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID380090

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

短時間で簡単に作れる副菜です。
野菜もタンパク質も取れるのでお腹にもたまるし、こっくり味で満足度高です!

サラダ 片手鍋 スイートチリソース ブロッコリー タンパク質 マヨネーズ 簡単 えび 短時間 オリーブ 野菜
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材料2人分
ブロッコリー 8房分(約1/3株)
むき海老 90g
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ3
スイートチリソース 大さじ2
種抜き黒オリーブ 大さじ1
作り方
Point!
ブロッコリーに水分が残っていると和えた後に味が水っぽくなってしまうので、花蕾部分も軽く絞るように水を拭き取ってください。 黒オリーブはあらかじめ輪切りになったものを使うと簡単です。
  1. ブロッコリー、むき海老はそれぞれ塩水で火が通るまで茹で、冷水に取り粗熱を取る。
    冷めたらキッチンペーパーで水分をしっかりと拭きとる。
  2. マヨネーズとスイートチリソースを混ぜ、1と半分に切ったゆで卵、種抜き黒オリーブを和える。
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