海老とブロッコリーと卵のスイチリマヨサラダ

10

2019.09.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 380090

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

短時間で簡単に作れる副菜です。
野菜もタンパク質も取れるのでお腹にもたまるし、こっくり味で満足度高です!

    材料

    2人分
    ブロッコリー 8房分(約1/3株)
    むき海老 90g
    ゆで卵 2個
    マヨネーズ 大さじ3
    スイートチリソース 大さじ2
    種抜き黒オリーブ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーに水分が残っていると和えた後に味が水っぽくなってしまうので、花蕾部分も軽く絞るように水を拭き取ってください。
    黒オリーブはあらかじめ輪切りになったものを使うと簡単です。
    1. ブロッコリー、むき海老はそれぞれ塩水で火が通るまで茹で、冷水に取り粗熱を取る。
      冷めたらキッチンペーパーで水分をしっかりと拭きとる。
    2. マヨネーズとスイートチリソースを混ぜ、1と半分に切ったゆで卵、種抜き黒オリーブを和える。
    7 135

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