イワシとじゃがいものガーリックパン粉焼き

オーブンを190度に余熱する。

いわしは頭を落として手開きにし、塩適量を振って5分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。 ※鮮魚売り場でお願いすると開いてくれるお店もあります

じゃがいもは皮をむいて5ミリ厚さの輪切りにし水にさらす。 にんにくはみじん切りにし、パン粉、粉チーズと混ぜ合わせる。

耐熱皿にオリーブオイルの1/3量を塗り水気を拭いたじゃがいもを敷き詰め、軽く塩、胡椒を振る。 2のパン粉の1/3量を乗せる。

塩、胡椒を振ったいわしを3の上に並べ、残りのパン粉をかけて残りのオリーブオイルを回しかける。 190度のオーブンで20分焼く。