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イワシとじゃがいものガーリックパン粉焼き

30

2020.05.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID390580

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

にんにくとチーズ入りのパン粉をたっぷりかけて焼くシンプルなお料理です。
白ワインがぴったりです。

いわし オーブン パン粉焼き オイル にんにく オリーブ 簡単レシピ いわし じゃがいも おもてなし チーズ ワインに合うおつまみ パン粉 こしょう ガーリック ワイン

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材料2人分
いわし 4尾
じゃがいも 1個(小さめのもの)
にんにく 1/2片
パン粉 25g
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
塩、胡椒 適量
作り方
Point!
じゃがいもといわしそれぞれに下味の塩、胡椒をきちんと振ると全体の味がまとまります。
  1. オーブンを190度に余熱する。
  2. いわしは頭を落として手開きにし、塩適量を振って5分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

    ※鮮魚売り場でお願いすると開いてくれるお店もあります
  3. じゃがいもは皮をむいて5ミリ厚さの輪切りにし水にさらす。
    にんにくはみじん切りにし、パン粉、粉チーズと混ぜ合わせる。
  4. 耐熱皿にオリーブオイルの1/3量を塗り水気を拭いたじゃがいもを敷き詰め、軽く塩、胡椒を振る。
    2のパン粉の1/3量を乗せる。
  5. 塩、胡椒を振ったいわしを3の上に並べ、残りのパン粉をかけて残りのオリーブオイルを回しかける。
    190度のオーブンで20分焼く。
3 62

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