レシピサイトNadia
    主菜

    イワシとじゃがいものガーリックパン粉焼き

    • 投稿日2020/05/02

    • 更新日2020/05/02

    • 調理時間30

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    にんにくとチーズ入りのパン粉をたっぷりかけて焼くシンプルなお料理です。 白ワインがぴったりです。

    材料2人分

    • いわし
      4尾
    • じゃがいも
      1個(小さめのもの)
    • にんにく
      1/2片
    • パン粉
      25g
    • 粉チーズ
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 塩、胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    じゃがいもといわしそれぞれに下味の塩、胡椒をきちんと振ると全体の味がまとまります。

    • オーブンを190度に余熱する。

    • 1

      いわしは頭を落として手開きにし、塩適量を振って5分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。 ※鮮魚売り場でお願いすると開いてくれるお店もあります

    • 2

      じゃがいもは皮をむいて5ミリ厚さの輪切りにし水にさらす。 にんにくはみじん切りにし、パン粉、粉チーズと混ぜ合わせる。

    • 3

      耐熱皿にオリーブオイルの1/3量を塗り水気を拭いたじゃがいもを敷き詰め、軽く塩、胡椒を振る。 2のパン粉の1/3量を乗せる。

    • 4

      塩、胡椒を振ったいわしを3の上に並べ、残りのパン粉をかけて残りのオリーブオイルを回しかける。 190度のオーブンで20分焼く。

    レシピID

    390580

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    両角舞【手をかけレシピ】
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    両角舞【手をかけレシピ】

    タイ料理研究家・フードコーディネーター

    • 調理師

    #手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。

    「料理家」という働き方 Artist History