イワシとじゃがいものガーリックパン粉焼き

材料2人分

• いわし
  4尾
• じゃがいも
  1個(小さめのもの)
• にんにく
  1/2片
• パン粉
  25g
• 粉チーズ
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩、胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを190度に余熱する。

• 1

  いわしは頭を落として手開きにし、塩適量を振って5分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。 ※鮮魚売り場でお願いすると開いてくれるお店もあります

• 2

  じゃがいもは皮をむいて5ミリ厚さの輪切りにし水にさらす。 にんにくはみじん切りにし、パン粉、粉チーズと混ぜ合わせる。

• 3

  耐熱皿にオリーブオイルの1/3量を塗り水気を拭いたじゃがいもを敷き詰め、軽く塩、胡椒を振る。 2のパン粉の1/3量を乗せる。

• 4

  塩、胡椒を振ったいわしを3の上に並べ、残りのパン粉をかけて残りのオリーブオイルを回しかける。 190度のオーブンで20分焼く。

ポイント

じゃがいもといわしそれぞれに下味の塩、胡椒をきちんと振ると全体の味がまとまります。

作ってみた！

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