副菜
簡単フライドポテト
投稿日2020/05/29
更新日2020/05/29
調理時間10分
シンプルだけど美味しいです。 洋食のメインディッシュの付け合わせにも。
材料2人分
- じゃがいも大きめ1個
- 揚げ油適量
- 塩適量
作り方
ポイント
塩味で下茹でしておくことで下味がついて美味しくなります。 1%の塩はわかりづらいですが少し濃い目の味噌汁くらいの塩分のイメージです。
- 1
じゃがいもは食べやすい大きさに切り5分ほど水にさらしておく。 お湯を沸かし1%くらいの塩を入れ、じゃがいもを5分茹で、水気を切る。
- 2
170度の揚げ油で茹でたじゃがいもを揚げる。全体がきつね色になったら取り出し熱いうちに塩を振る。
レシピID
392608
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。