主菜

鶏ももとれんこん、さつま芋の甘酢炒め

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

調理時間はわずか10分！鶏肉をフライパンで焼きつつ、れんこんとさつま芋は電子レンジで下茹でするのであっという間！

材料3人分

下準備
鶏もも肉は一口大に切り塩をもみ込んで常温に戻す。 A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ1、水小さじ1、片栗粉小さじ１/2を合わせておく。れんこんは8㎜くらいの幅に食べやすく切り水にさらす。さつま芋もれんこんと同じくらいの大きさに切り水にさらす。青ネギは小口切りにする。
1
熱したフライパンに薄く油をひき(分量外）皮目を下にして並べ中火で4分加熱する。
2
鶏もも肉を焼いている間れんこんとさつま芋を電子レンジで下茹でする。れんこんは水気を切り耐熱容器に入れふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。
3
さつま芋は水気を切り、耐熱容器に入れ、水大さじ1/2を回しかけ、ふんわりとラップをして600wで2分加熱する。
4
鶏もも肉を片面4分焼き、こんがりときつね色になったら裏返してさらに4分焼く。
5
鶏もも肉を裏返して2分ほどたったら、れんこんとさつま芋も加える。
6
最後に弱火にしA しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ1、水小さじ1、片栗粉小さじ１/2を回し入れとろみが付くまで弱火のまま加熱する。白いりごまを振って出来上がり。お皿に盛って、お好みで小口切りにしたネギを散らして。