サーモンとトマトのユッケ風サラダ

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2021.03.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 408429

hoppe

おうちカフェ*hoppe

うちの冷蔵庫に鎮座する大容量のコチュジャン。毎日せっせと消費中なのですが、このコチュジャンを買った時からサーモンのユッケ風を食べたいと思っていました。そこへ、トマトをたくさんいただいたのでトマトも入れたら瑞々しく、見た目に反してさっぱり感のあるサラダになりました。意外とパンにも合うんですよ♪

    材料2人分
    サーモン(刺身用柵) 100g
    トマト 1/2個
    玉ねぎ 1/8個
    カイワレ 1/2パック
    A
    コチュジャン 大匙1
    A
    小さじ1
    A
    ごま油 大匙1
    A
    麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2
    A
    白いりごま 小さじ1
    ネギ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    サーモンは1~2㎝くらいの角切りが食べやすくておすすめです。
    1. サーモン(刺身用柵)は角切りにする。
      トマトも大きさを合わせ角切りにする。
      玉ねぎは薄くスライスする。
      カイワレは根を取る。
    2. サーモン(刺身用柵)、トマト、玉ねぎ、カイワレ、A

      コチュジャン 大匙1、酢 小さじ1、ごま油 大匙1、麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2、白いりごま 小さじ1

      を合わせ冷蔵庫で30分置く。さらに盛りネギ(小口切り)を散らして出来上がり。お好みで卵黄を添えても。
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