おうち居酒屋に♪きのことポテトのアンチョビバターソテー

きのこは石突を取り小房に分ける。

じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの半月切りにする。 5分程水にさらしあく抜きをする。 水を切り耐熱容器に入れ、600wのレンジで3分程加熱する。

フライパンにA バター大さじ1、オリーブオイル大さじ1、アンチョビ2尾を入れ、弱火で熱する。

2に1を入れ、炒める。

3にきのこを入れしんなりするまで炒める。 B ナンプラー小さじ1/2、ブラックペッパー少々を入れ、味を調える。