おうち居酒屋に♪きのことポテトのアンチョビバターソテー

10

2021.11.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 426171

yukitchen

フードコーディネーターのレシピ帳 yukitchenご飯

ほくほくポテトときのこが美味しい一品。
アンチョビとバターの相性ピッタリです。
おつまみや朝ごはんに♪

きのこ バター ポテト じゃがいも アンチョビ ナンプラー オリーブオイル ブラックペッパー 居酒屋

    材料

    4人分
    きのこ 200g
    じゃがいも 2~3個
    A
    バター 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    アンチョビ 2尾
    B
    ナンプラー 小さじ1/2
    B
    ブラックペッパー 少々

    作り方

    ポイント

    ※きのこは複数合わせるとうま味が増して美味しく仕上がります。
    ※ナンプラーの代わりに、醤油で代用可能です!小さじ1~入れてください。
    1. きのこは石突を取り小房に分ける。
    2. じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの半月切りにする。
      5分程水にさらしあく抜きをする。
      水を切り耐熱容器に入れ、600wのレンジで3分程加熱する。
    3. フライパンにA

      バター 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、アンチョビ 2尾

      を入れ、弱火で熱する。
    4. 2に1を入れ、炒める。
    5. 3にきのこを入れしんなりするまで炒める。
      B

      ナンプラー 小さじ1/2、ブラックペッパー 少々

      を入れ、味を調える。
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