主菜
作り置きにぴったり！出汁をそのまま入れた鶏そぼろ
投稿日2024/03/23
更新日2024/03/29
調理時間15分
いつもの鶏そぼろも出汁の風味がするだけで一層おいしくなります。鶏肉とえのきだけのうまみと、出汁の原料そのままの味が味わえます。
材料4人分
- 鶏ひき肉200g
- えのきだけ1パック
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- A水100ml
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ1
- 小松菜1/2束
作り方
ポイント
火をつける前に、鶏ひき肉と調味料を合わせることで細かいそぼろが出来上がりますよ。
- 準
えのきだけはみじん切りにする。
- 1
火はつけずに、フライパンに、鶏ひき肉、えのきだけ、A 水100ml、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1を入れる。
- 2
鰹節屋の割烹だしパックを袋から出し、加える。
- 3
よく混ぜながら火にかけ、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
塩茹でした小松菜を刻んで添える。
レシピID
479980
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター