かぼちゃのヨーグルトサラダ

レーズンは熱湯をかけてさっと洗って水けを絞っておく。

南瓜は3㎝程度の大きさに切って小鍋に入れる。水を5㎜の高さまで入れ塩一つまみをふり中火にかける。 沸騰したら蓋をして弱火で8分加熱する。蓋をあけ箸がすっと通ればOKです。通らなければさらに2分程度加熱します。水分が残っていたら、そのまま加熱し蒸発させます。（焦げ付かないように注意してください）

ボウルに南瓜を出しフォークで潰す。 A マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ2を加え味を整え、レーズンも加えて完成。