主菜
焼き手羽中の甘辛タレ絡め
投稿日2019/08/20
更新日2019/08/20
調理時間15分
骨つき手羽中はジューシーで美味しいし安いのでお料理に使えます。 揚げずに焼きましたがタレが絡んで美味しいです！
材料4人分
- 手羽中300g〜400g
- A塩、コショウ適量
- 小麦粉適量
- Bはちみつ大さじ1
- Bきび砂糖大さじ1
- B醤油大さじ2
- B水大さじ2
- Bにんにくすりおろし1片分
- いり白ごま大さじ1
- 油大さじ3
作り方
ポイント
小麦粉は片栗粉に代えてもOKです。 蓋をして5分で火が通りますが、心配な時は時間を伸ばしてください。
- 準
B はちみつ大さじ1、きび砂糖大さじ1、醤油大さじ2、水大さじ2、にんにくすりおろし1片分は合わせて混ぜておく。 手羽中は水気を拭き取っておく。
- 1
手羽中にA 塩、コショウ適量を振る。 ボウルに小麦粉適量入れ、手羽中全体に小麦粉をつける。
- 2
フライパンに油を入れ中火で熱し、小麦粉をまぶした手羽中を皮目から入れ焼き色をつける。
- 3
皮目に焼き色がついたら裏返し、裏面にも薄い焼き色がついたら蓋をして弱火で5分火を通す。
- 4
手羽中に竹串を刺して透明な汁が出て火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、合わせておいたB はちみつ大さじ1、きび砂糖大さじ1、醤油大さじ2、水大さじ2、にんにくすりおろし1片分を加えて絡める。タレが煮詰まり照りか出たら火を止め、いり白ごまを絡めて完成。
レシピID
379172
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