副菜
ねぎダレが美味しい温豆腐
投稿日2020/08/24
更新日2020/08/24
調理時間10分
寒い季節はもちろん、夏場のエアコンで冷えたからだにもおススメです。 おだしを多めに器によそって、ねぎダレをかけて食べると、お汁まで美味しくいただけます。
材料2人分
- 絹豆腐1丁(350～400ｇ)
- 昆布5㎝角1枚
- Aねぎ1/2本
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ1/2
- A砂糖大さじ1
- オリーブオイル大さじ2(ごま油でもOK)
作り方
ポイント
お豆腐は沸騰直前で弱火にして温めてください。 オリーブオイルの他、ごま油にしてももちろん美味しいです。
- 準
ねぎはみじん切りにする。
- 1
小鍋に昆布と適当な大きさにカットした絹豆腐を入れ中火にかける。 沸騰直前で火を弱め、5分程度温めておく。 その間にねぎダレを作る。
- 2
ボウルにA ねぎ1/2本、醤油大さじ2、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1を入れよく混ぜ合わせる。 ①の出し汁を大さじ2加えて混ぜ合わせたら、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。 ①の豆腐を器によそい、ねぎダレをかけて完成。
レシピID
397265
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