本格バターチキンカレー

40

2016.12.29

分類主食

調理時間: 40分

ID 145356

田村佳奈子

ママになっても「気負わずおしゃれな一皿を」

チリパウダーやガラムマサラを多くすると、より辛くスパイシーに仕上がります。
また、酸味を足したい場合は、ケチャップがおすすめです。
ケチャップを加えると、トマトの酸味だけでなく、甘みもプラスしてくれますよ。

    材料

    4人分
    A
    鶏もも肉 250g
    A
    にんにくすりおろし 10g
    A
    生姜すりおろし 10g
    A
    小さじ1/2
    A
    チリパウダー 小さじ1/4
    A
    パプリカパウダー 小さじ1/2
    A
    ターメリック 小さじ1/4
    A
    ガラムマサラ 小さじ1/2
    A
    ヨーグルト 50g
    ココナッツオイルまたはサラダ油 大さじ3
    B
    無塩バター 10g
    B
    にんにくすりおろし 50g
    B
    生姜すりおろし 50g
    C
    カシューナッツ 200g
    C
    適宜
    D
    チリパウダー 小さじ1/2
    D
    パプリカパウダー 大さじ1/2
    D
    ガラムマサラ 大さじ2
    D
    大さじ1/3
    150cc
    ホールトマト缶 300g
    ハチミツ 大さじ2
    無塩バター 30g
    生クリーム 20cc

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉ではなく、鶏むね肉や手羽元で作っても美味しいです。
    1. ・カシューナッツをミキサーに入れ、ひたひたの水を加えて5分程置き、撹拌してピューレにする。
      ・鶏もも肉の余分な脂や筋を取り除き、一口大に切る。
    2. ポリ袋に鶏肉とA

      鶏もも肉 250g、にんにくすりおろし 10g、生姜すりおろし 10g、塩 小さじ1/2、チリパウダー 小さじ1/4、パプリカパウダー 小さじ1/2、ターメリック 小さじ1/4、ガラムマサラ 小さじ1/2、ヨーグルト 50g

      を入れて揉み込み、30分漬けておく。
    3. トースターまたはオーブンで、250℃で10分を目安にこんがり焼く。
    4. フライパンにココナッツオイルまたはサラダ油をひき、B

      無塩バター 10g、にんにくすりおろし 50g、生姜すりおろし 50g

      を入れて炒める。(中火)
    5. D

      チリパウダー 小さじ1/2、パプリカパウダー 大さじ1/2、ガラムマサラ 大さじ2、塩 大さじ1/3

      を加えてさらに炒める。
    6. (4)をお鍋に移し、C

      カシューナッツ 200g、水 適宜

      、ホールトマト缶、ハチミツを加え、木べらでトマトを潰し強火で一煮立ちさせたら、フタをして弱火で約10分煮込む。
    7. 無塩バター、生クリームを加えて一煮立ちさせる。
    8. うつわにタンドリーチキンを盛り、(6)をかけ、ごはんやナンを添える。
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