本格バターチキンカレー

• 40分

材料4人分

• A
  鶏もも肉
  250g
• A
  にんにくすりおろし
  10g
• A
  生姜すりおろし
  10g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  チリパウダー
  小さじ1/4
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1/2
• A
  ターメリック
  小さじ1/4
• A
  ガラムマサラ
  小さじ1/2
• A
  ヨーグルト
  50g
• ココナッツオイルまたはサラダ油
  大さじ3
• B
  無塩バター
  10g
• B
  にんにくすりおろし
  50g
• B
  生姜すりおろし
  50g
• C
  カシューナッツ
  200g
• C
  水
  適宜
• D
  チリパウダー
  小さじ1/2
• D
  パプリカパウダー
  大さじ1/2
• D
  ガラムマサラ
  大さじ2
• D
  塩
  大さじ1/3
• 水
  150cc
• ホールトマト缶
  300g
• ハチミツ
  大さじ2
• 無塩バター
  30g
• 生クリーム
  20cc

作り方

• 下準備
  ・カシューナッツをミキサーに入れ、ひたひたの水を加えて5分程置き、撹拌してピューレにする。 ・鶏もも肉の余分な脂や筋を取り除き、一口大に切る。

• 1

  ポリ袋に鶏肉とA 鶏もも肉250g、にんにくすりおろし10g、生姜すりおろし10g、塩小さじ1/2、チリパウダー小さじ1/4、パプリカパウダー小さじ1/2、ターメリック小さじ1/4、ガラムマサラ小さじ1/2、ヨーグルト50gを入れて揉み込み、30分漬けておく。

  
• 2

  トースターまたはオーブンで、250℃で10分を目安にこんがり焼く。

  
• 3

  フライパンにココナッツオイルまたはサラダ油をひき、B 無塩バター10g、にんにくすりおろし50g、生姜すりおろし50gを入れて炒める。(中火)

  
• 4

  D チリパウダー小さじ1/2、パプリカパウダー大さじ1/2、ガラムマサラ大さじ2、塩大さじ1/3を加えてさらに炒める。

  
• 5

  (4)をお鍋に移し、C カシューナッツ200g、水適宜、ホールトマト缶、ハチミツを加え、木べらでトマトを潰し強火で一煮立ちさせたら、フタをして弱火で約10分煮込む。

  
• 6

  無塩バター、生クリームを加えて一煮立ちさせる。

• 7

  うつわにタンドリーチキンを盛り、(6)をかけ、ごはんやナンを添える。

ポイント

鶏もも肉ではなく、鶏むね肉や手羽元で作っても美味しいです。

作ってみた！

質問