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たことセロリのガーリック風味

  • 2014.10.11

  • 120184
  • 副菜
    たことセロリのガーリック風味
    たことセロリのガーリック風味

    コメント

    たこの旨みとこりこりした食感にセロリの爽やかさとしゃきしゃきした食感がマッチしてビールや白ワインによく合います。

    材料4人分

    200g
    1本
    1片
    少々
    適量
    適量

    作り方

    1

    みじん切りしたにんにくを多めのオリーブオイルで焦がさないよういためる。

    2

    香りがたってきたら、皮をむき斜め切りにしたセロリを加えてやや硬さが残るくらいに火を通す。

    3

    一口大に切ったたこを加えて軽く火を通し、香り付けにバジルを散らして塩こしょうで味を調える。

    ポイント

    *セロリとたこに火を通しすぎないのがポイント。

    *冷たい方が美味しいので粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。

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