野菜ジュースのワンポットボロネーゼ

にんにくと玉ねぎは微塵切りにし、フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

1に合いびき肉を加えて火が通ったら、野菜ジュースと水と顆粒コンソメを加え、沸騰したら半分に折ったパスタを加える。

蓋をして弱火でパスタの表示時間よりも1分多く煮る。途中、半分くらいたったところで麺をほぐす。

蓋をとって水分を飛ばしながらアルデンテになるまで火を通し、塩胡椒で味を調え、お皿に盛ってお好みでチーズ(分量外)を振る。