野菜ジュースのワンポットボロネーゼ

材料1人分

• 合いびき肉
  100g
• パスタ
  80ｇ
• 野菜ジュース
  1個（200ml）
• 水
  50ml
• にんにく
  1/2個
• 玉ねぎ
  大さじ3
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• オリーブオイル
  適量
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  にんにくと玉ねぎは微塵切りにし、フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

• 2

  1に合いびき肉を加えて火が通ったら、野菜ジュースと水と顆粒コンソメを加え、沸騰したら半分に折ったパスタを加える。

• 3

  蓋をして弱火でパスタの表示時間よりも1分多く煮る。途中、半分くらいたったところで麺をほぐす。

• 4

  蓋をとって水分を飛ばしながらアルデンテになるまで火を通し、塩胡椒で味を調え、お皿に盛ってお好みでチーズ(分量外)を振る。

ポイント

途中で一度パスタをほぐすのと、表示時間より1分多く蒸らすのがポイントです。 細くて早く火が通る、1.4ミリのパスタを使うのがおすすめです。

作ってみた！

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