気軽に混ぜるだけ~しっかり効かせたココアのブラウニーマフィン

35

2016.09.23

分類デザート

調理時間: 35分

ID 143054

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

ココアの香りの良さをたっぷりどうぞ。バナナとくるみの相性もバッチリです。
バナナをフォークで潰す、粉をふるう(一回だけ)のが面倒なだけであとはラクちん、失敗知らずのマフィンです。
朝食にもどうぞ!慣れてくると早くできるようになります。※粉ふるいは省略して、ミニ泡だて器などでグルグル混ぜると空気が含まれ、ふるった状態と同じような感じにできます。

    材料

    5人分(マフィン型(画像の型です)5個分できます。)
    A
    薄力粉 80g
    A
    無糖ココア 20g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    B
    1個
    B
    砂糖 70g
    B
    菜種油 大さじ4
    B
    プレーンヨーグルト 大さじ2
    バナナ(完熟が良い) 中サイズ1本
    くるみ 大さじ3ほど
    A
    シナモンパウダー 少々

    作り方

    ポイント

    最後の工程ではさっくりと、かつしっかりと生地を混ぜるとふんわりボリューミィに膨らみますが、ある程度練ってしまっても大丈夫です。今回画像を作成する際、3歳の娘が最後に練ってしまったので・・・それでも綺麗に膨らんでます。
    ちなみに粉ふるいは一回だけしかしてません、それもボールに入れる際に全部まとめておいたものを一回です。本当は素材の数量と同じ数の回数はしないといけませんが、OKです。※追記あります
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    1. A

      薄力粉 80g、無糖ココア 20g、ベーキングパウダー 小さじ1、シナモンパウダー 少々

      B

      卵 1個、砂糖 70g、菜種油 大さじ4、プレーンヨーグルト 大さじ2

      を別の容器に入れておく。
      バナナはフォークで細かくつぶす。くるみは大きいものは手で割っておく。
      オーブンは180℃に予熱する。
    2. Bを混ぜる。泡立ての必要はなく、全体にしっかり混ざればOK.
    3. Aをふるいながら(または泡だて器でグルグルと混ぜた粉類を)Bのボールに加え、混ぜる。
      途中でゴムベラに替え、バナナとくるみも加えてさっくりと生地を合わせていく。
    4. ②を型の8~9分目まで流し込み、180℃のオーブンで25分焼く。
    39 419

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