お気に入り
(272)
麻婆×とろたまでご飯が進む! ご飯にのせてがっつり食べたい麻婆豆腐丼です(^^) 甜麺醤など使わずに、お家にある調味料でOK♪ 辛さ控えめなのでお子さまはそのままで、 大人はラー油をプラスして辛みを調整してください。
サラダ油を熱したフライパンに豚ひき肉を入れる。軽くほぐしたらなるべく触らずに焼き目をつけ、焼き目がついたら裏返して炒める。
豚ひき肉に長ネギ・にんにくチューブ・しょうがチューブ•豆板醤を加えて更に炒める。
A 水300ml、鶏ガラスープの素大さじ1、味噌小さじ2、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1と一口大に切った豆腐を加え、一煮立ちしたら5分程煮込む。 1度火を止め、よくかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加える。再び火をつけ、とろみがつくまで混ぜたら仕上げにごま油(仕上げ用)を回しかける。
ニラをキッチンハザミで3cm幅に切りながら加え、サッと煮たら半熟卵を加えて火を止める。
お茶碗に白ご飯をよそい、麻婆豆腐をのせる。 お好みで白ごま・刻みねぎ・ラー油をトッピングする。
豆板醤の量は、お好みで調整してください。
レシピID:497037
更新日:2025/01/30
投稿日:2025/01/30
広告
広告