デザート
チーズケーキ
投稿日2018/11/25
更新日2018/11/25
調理時間90分
カジュアルなおもてなしにもピッタリ♪ 軽い食感と優しい甘さで、子供にも人気の定番チーズケーキです。
材料6人分（5号型（直径15㎝）使用）
- クリームチーズ200g
- 無塩バター30g
- 卵2個
- 薄力粉大さじ2
- 無糖ヨーグルト50g
- 砂糖60g
作り方
ポイント
クリームチーズとバターを常温にしておくと、混ぜやすくなります。時間がないときは600ｗのレンジで1分程様子を見ながら柔らかくしてください。 メレンゲは、2回に分けてクリームチーズと混ぜる事で泡が潰れにくくなり、ふんわりとした仕上がりになります。 出来立ての温かい状態もフワフワで美味しいのですが、冷蔵庫で翌日まで冷やすとよりしっとりとして風味が増します。 冷凍にしても美味しく食べられます。冷凍した場合は、冷蔵庫解凍で解凍してください。
- 準
クリームチーズと無塩バターを常温に戻しておく。 オーブンの予熱を入れておく。 薄力粉を振るっておく。
- 1
ボウルにクリームチーズと無塩バターを入れて滑らかになるまで混ぜる。 卵黄、無糖ヨーグルト、薄力粉の順番に入れて、その都度しっかり混ぜる。
- 2
別のボウルに卵白、砂糖を入れて泡立て、メレンゲを作る。 メレンゲの1/3量をクリームチーズが入った生地に入れてゴムベラで混ぜ、均一に混ざったら、残り2/3量のメレンゲを入れてさっくりと混ぜる。
- 3
型に入れて、150度で40分焼く。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成！
レシピID
368716
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