ヘルシー☆ささみとさつまいもの黒酢あん炒め

・鶏のささみの筋を切る。 ・Aをあわせておく。 ・Bをあわせておく。

・鶏のささみは一口大に切り、A 溶き卵1/2個、酒粕大さじ1、片栗粉大さじ1、塩・胡椒各少々をよくもみ込んで、５分つけておく。 ・さつまいもは皮付きのまま半月切りにし、ラップをしてレンジで３分加熱。 ・しめじは小房に分ける。

フライパンにごま油を熱し、①の鶏のささみを焼き色がつくように中火で両面焼き、いったん取り出す。

同じフライパンに、片栗粉を薄くまぶしたしめじとさつまいもを軽く炒め、 鶏のささみを戻す。

B 黒酢大さじ2、砂糖大さじ2、チキンコンソメ小さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒粕大さじ2、片栗粉大さじ1/2、塩・胡椒各少々をよく溶きながら、③に流し入れて絡め炒めて出来上がり。