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ふわっサクっチキンナゲット

25

2014.12.11

分類

調理時間: 25分(冷凍庫に置く時間は省く)

レナ♪

レナのレシピ手帖

酢の力でお肉も柔らかくジューシーに。サクッとした衣は粉チーズ入り。お子様にもおススメのチキンナゲットです☆

揚げもの ブランチ 鶏胸肉 子供 お弁当 アウトドア

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材料(2人分)
鶏胸肉 300g
A)塩 少々
A)溶き卵 1/2個分
A)酢 小さじ1
A)サラダ油 小さじ1
薄力粉 適宜
B)薄力粉 大さじ5
B)粉チーズ 大さじ1と1/2
B)溶き卵 1個分
B)サラダ油 少々
B)胡椒 少々
B)水 大さじ1/2
揚げ油
作り方
Point!
お肉は少し叩いて酢につけると柔らかくなります。 冷凍庫に入れる時に、小麦粉をかけると乾燥防止になります。 ケチャップやマスタードなどと一緒にどうぞ。
  1. 鶏胸肉は、皮を除き、ひと口大のそぎ切りにし、軽く麺棒で叩く。
    ボウル入れ、Aをからめ、15分おく。
  2. 薄力粉をふったバットに①を並べ上からも薄く薄力粉をまぶす。
    ラップをかけ、冷凍庫で30分ほどおく。
  3. Bを混ぜ合わせる。②をくぐらせ、170℃に熱した油に半量づつ入れ
    中火で5分ほど揚げる。
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