ふわっサクっチキンナゲット

材料2人分

• 鶏胸肉
  300g
• A
  塩
  少々
• A
  溶き卵
  1/2個分
• A
  酢
  小さじ1
• A
  サラダ油
  小さじ1
• 薄力粉
  適宜
• B
  薄力粉
  大さじ5
• B
  粉チーズ
  大さじ1と1/2
• B
  溶き卵
  1個分
• B
  サラダ油
  少々
• B
  胡椒
  少々
• B
  水
  大さじ1/2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏胸肉は、皮を除き、ひと口大のそぎ切りにし、軽く麺棒で叩く。 ボウル入れ、A 塩少々、溶き卵1/2個分、酢小さじ1、サラダ油小さじ1をからめ、１５分おく。

• 2

  薄力粉をふったバットに①を並べ上からも薄く薄力粉をまぶす。 ラップをかけ、冷凍庫で３０分ほどおく。

• 3

  B 薄力粉大さじ5、粉チーズ大さじ1と1/2、溶き卵1個分、サラダ油少々、胡椒少々、水大さじ1/2を混ぜ合わせる。②をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油に半量づつ入れ 中火で５分ほど揚げる。

ポイント

お肉は少し叩いて酢につけると柔らかくなります。 冷凍庫に入れる時に、小麦粉をかけると乾燥防止になります。 ケチャップやマスタードなどと一緒にどうぞ。

作ってみた！

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