ふわっサクっチキンナゲット

25

2014.12.11

分類主菜

調理時間: 25分(冷凍庫に置く時間は省く)

ID 122173

レナ♪

レナのレシピ手帳

酢の力でお肉も柔らかくジューシーに。サクッとした衣は粉チーズ入り。お子様にもおススメのチキンナゲットです☆

    材料

    2人分
    鶏胸肉 300g
    A
    少々
    A
    溶き卵 1/2個分
    A
    小さじ1
    A
    サラダ油 小さじ1
    薄力粉 適宜
    B
    薄力粉 大さじ5
    B
    粉チーズ 大さじ1と1/2
    B
    溶き卵 1個分
    B
    サラダ油 少々
    B
    胡椒 少々
    B
    大さじ1/2
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    お肉は少し叩いて酢につけると柔らかくなります。
    冷凍庫に入れる時に、小麦粉をかけると乾燥防止になります。
    ケチャップやマスタードなどと一緒にどうぞ。
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    1. 鶏胸肉は、皮を除き、ひと口大のそぎ切りにし、軽く麺棒で叩く。
      ボウル入れ、A

      塩 少々、溶き卵 1/2個分、酢 小さじ1、サラダ油 小さじ1

      をからめ、15分おく。
    2. 薄力粉をふったバットに①を並べ上からも薄く薄力粉をまぶす。
      ラップをかけ、冷凍庫で30分ほどおく。
    3. B

      薄力粉 大さじ5、粉チーズ 大さじ1と1/2、溶き卵 1個分、サラダ油 少々、胡椒 少々、水 大さじ1/2

      を混ぜ合わせる。②をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油に半量づつ入れ
      中火で5分ほど揚げる。
    4 4

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