汁物

セロリのスープはパンチを効かせて食べやすく♡

投稿日2018/02/27
更新日2018/02/27
調理時間90分

セロリは野菜本来の甘味を引き出すため、無水鍋でクッタクタになるまで煮込み、葉っぱをあとからくわえただけ！しっかり甘みもあるのでとっても美味しいスープになりました＾＾無水鍋をお持ちではない場合もクッタクタになるまで煮込んでいただければと思います＾＾時間がある時にお試しいただきたいレシピになります！機会がありましたらぜひお試しくださいね＾＾

材料4人分

セロリ
1本
玉ねぎ
1個
ベーコン
適量
A
水
900cc
A
固形コンソメ
2個
A
にんにくチューブ
4～5センチ
B
乾燥バジル
少々
B
オレガノ
少々
B
タイム
少々
塩
適量
ブラックペッパー
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

＊にんにくの風味とセロリがとても合います！にんにくは多めがおすすめです。＊無水鍋を使用しない場合は固形コンソメは3個使用してください。＊タイムやオレガノは香りが強いので入れ過ぎるとお好みの味が調節しにくくなりますので少量からいれてみてください！＊セロリの葉は香りが強いので、本当に苦手な方は入れずに召し上がって頂けます！スキな方の器にだけ後盛りでも良いと思います＾＾

1
セロリは葉の部分と茎の部分を分けて切っておき、玉ねぎとベーコンは薄切りにする。
2
無水鍋にたまねぎ→セロリの茎の部分→ベーコンを重ね入れフタをして弱火で30分蒸す。
3
無水鍋にたまねぎ→セロリの茎の部分→食べやすく切ったベーコンを重ね入れフタをして弱火で30分蒸す。
4
A 水900cc、固形コンソメ2個、にんにくチューブ4～5センチを入れて中火ほどで煮込み、B 乾燥バジル少々、オレガノ少々、タイム少々をお好みで加えセロリの葉を入れたら塩、ブラックペッパーで味を整えて完成です!