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2016.06.02
分類汁物
調理時間: 15分(冷やし固める時間を除く。)
ID139870
新生姜を使ってガスパチョを作ってみました。今回は食べるガスパチョ。手軽に使える顆粒ゼラチンを使って、グラスに盛り付け前菜としてもいただけるレシピに仕上げました。夏野菜も美味しい季節ですので、ぜひ一度作ってみて下さいね。
A
|
トマト | 2個 |
---|---|---|
A
|
赤ピーマン | 1個 |
A
|
玉ねぎ | 1/4個 |
A
|
新生姜 | 15g |
A
|
*きゅうり | 1本 |
A
|
*セロリ | 1本 |
B
|
*レモン | 1/2個 |
B
|
エクストラバージンオリーブオイル | 大さじ1杯 |
B
|
塩 | 1~2cc |
C
|
市販の人参ジュース | 適量(目安は50cc) |
C
|
ゼラチン(ニューシルバー) | 大さじ3杯 |
ピーマン | 1個 |
トマト 2個、赤ピーマン 1個、玉ねぎ 1/4個、新生姜 15g、*きゅうり 1本、*セロリ 1本
を乱切りにする。きゅうりとセロリは半分残し、みじん切りにする。ピーマン→みじん切りにする。レモン→絞る、皮はトッピングに使うので残しておく。*レモン 1/2個、エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1杯、塩 1~2cc
を混ぜて10秒回す。レモン汁はトッピング用に少し残しておく。
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