【プロお手軽夏パスタ】大葉香る♪なすとアスパラのトマトパスタ

鍋にA 水1.5L、塩大さじ1を入れて沸かす。 大葉をせん切りにする。

にんにくの皮と芽を除き、叩き潰す。 なすを1cm厚の輪切りにする。その後、水にさらしてアク抜きをする。 アスパラガスの皮を剥き、乱切りにする。

フライパンににんにくとオリーブ油を入れ、弱火で香りを出す。

水気を切ったなすを中火で揚げ焼きにする。 アスパラガスを加えて更に中火で炒める。

沸いたA 水1.5L、塩大さじ1でスパゲッティを表記時間通り茹でる。

フライパンにトマトソースを加えて、全体を馴染ませる。 茹で上がったパスタを加えて全体を混ぜ合わせる。

皿に盛り、大葉をのせる。