【秋の満腹スイーツ】簡単！さつまいものパンケーキ

クリームチーズを室温に戻して、柔らかくする。 ミックスナッツを砕いて、オーブントースターで1分加熱する。

さつまいもの皮を剥き、1cmの輪切りにする。 電子レンジで600W5分加熱する。 その後、あたたかいうちに潰す。

鍋にB 牛乳120g、砂糖大さじ1、バター10g、塩ひとつまみを入れて加熱し、砂糖を溶かす。 ①を加えて混ぜ合わせる。 ペースト状になったら、氷水で冷ます。

ボウルにA 卵1個、牛乳100mlを混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてざっくり混ぜる。

フライパンを熱して、③を両面色よく焼く。

パンケーキに冷めた②とクリームチーズを1枚につき小さじ1塗る。

2枚重ねて、ミックスナッツを散らす。