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    【秋の満腹スイーツ】簡単!さつまいものパンケーキ

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    【秋の満腹スイーツ】簡単!さつまいものパンケーキ

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    • 投稿日2022/09/24

    • 調理時間30

    さつまいもの甘味とクリームチーズの酸味がよく合います◎パンケーキもさつまいもも腹持ちがいいので、食べ終わることには満腹なので注意してください!!

    材料2人分パンケーキ4枚分

    • ホットケーキミックス
      150g
    • A
      1個
    • A
      牛乳
      100ml
    • さつまいも
      200g
    • B
      牛乳
      120g
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      バター
      10g
    • B
      ひとつまみ
    • ミックスナッツ
      10g
    • クリームチーズ
      小さじ4(1枚に小さじ1ずつ)

    作り方

    ポイント

    パンケーキの生地は混ぜ過ぎると粘りが出てふっくら仕上がりません。少し玉が残るくらいでOKです。 さつまいもの甘味が足りない時は蜂蜜なんかをかけるといいでしょう。

    • クリームチーズを室温に戻して、柔らかくする。 ミックスナッツを砕いて、オーブントースターで1分加熱する。

    • 1

      さつまいもの皮を剥き、1cmの輪切りにする。 電子レンジで600W5分加熱する。 その後、あたたかいうちに潰す。

      工程写真
    • 2

      鍋にB 牛乳120g、砂糖大さじ1、バター10g、塩ひとつまみを入れて加熱し、砂糖を溶かす。 ①を加えて混ぜ合わせる。 ペースト状になったら、氷水で冷ます。

      工程写真
    • 3

      ボウルにA 卵1個、牛乳100mlを混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてざっくり混ぜる。

      工程写真
    • 4

      フライパンを熱して、③を両面色よく焼く。

    • 5

      パンケーキに冷めた②とクリームチーズを1枚につき小さじ1塗る。

      工程写真
    • 6

      2枚重ねて、ミックスナッツを散らす。

    レシピID

    444838

    「さつまいも」の基礎

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    ガンガン

    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎

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