【プロのおうちパスタ】意外と簡単！きのこのクリームパスタ

鍋にA 水1L、塩小さじ2を沸かす。

ぶなしめじ、舞茸の石突を落とし、小房に分ける。 エリンギを一口大に切る。

フライパンにバターを熱し、キノコを炒める。 色づいて香りが立ってきたら、白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。

スパゲッティを茹でる。

２に生クリームイタリアンパセリを加えて、一煮立ちさせる。

茹で上がったパスタとパルミジャーノチーズを加えて全体を混ぜ合わせる。 塩こしょうで調味する。

器に盛り、イタリアンパセリ（分量外）とパルミジャーノチーズ（分量外）を振る。