甘じょっぱ♪塩キャラメルおさつ

• 15分

材料2人分

• さつまいも
  1本(約250g)
• 米油
  大さじ2(サラダ油でも可)
• 黒糖(粉末)
  大さじ2(※きび砂糖や上白糖でもOK)
• 液体塩こうじ
  大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは皮付きのまま5〜6mm幅の輪切りにし、5分ほど水にさらす。

  
• 2

  さつまいもをざるにあげ、ペーパータオルなどで水けを拭き取る。 フライパンに米油を入れて熱し、さつまいもを並べ入れる。

  
• 3

  両面にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。

  
• 4

  黒糖(粉末)、液体塩こうじを加えてからめる。

  
• 5

  黒糖が溶けるまでしっかりと全体にからめ、皿に盛る。

  

ポイント

今回はより味に深みを出すために粉末の黒糖を使いましたが、きび砂糖や上白糖など普段お使いの砂糖でOK。 さつまいもは少し厚切りにすると、表面はカリッとして中はホックリした食感が味わえます。 塩ではなく液体塩こうじを使うことで、角のないまろやかな塩けになります。ぜひ液体塩こうじで作ってみてくださいね。 #ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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