本日のお子様ランチ♡メイン・チキン南蛮
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間40分
今夜のお子様ランチは十八番料理♡チキン南蛮にしました♪( ´▽｀)タルタルソースに今日はパプリカを入れて、らっきょうも5粒いれて作りました♡シャキシャキまろやかぁでとっても美味しい♡甘酢が絡んだ鶏肉と一緒に食べたらご飯何杯でもいけちゃうーー(*^^*)
材料2人分
- 鶏もも肉、胸肉2〜3枚
- 小麦粉.
- 卵1〜2個
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ2.5
- A酢大さじ2
- Aお好みで鷹の爪1本
- 卵2〜3個
- 玉ねぎ小1個
- きゅうり1/2本
- パプリカ1/2個
- らっきょう5粒(なくてもok)
- マヨネーズ大さじ5
- 塩コショウ少々
- パセリ好きなだけ
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
胸肉ともも肉を混ぜてつくりました♡ お子様ランチメニュー♡ ・チキン南蛮(レシピ掲載) ・大根と人参のツナサラダ ・おかか納豆の冷奴
- 1
順番として、私はタルタルソースを先に作り、甘酢を作り、鶏を揚げます！ ということでまずはタルタルソース！
- 2
ゆで卵を作る！きゅうり＆玉ねぎはみじん切り！
- 3
玉ねぎは甘酢や寿司酢に少し漬け込んでおくか、あればピクルスを使ってもgood
- 4
ボウルにみじん切りにしたゆで卵、きゅうり、玉ねぎ、今日はパプリカららっきょうも刻んで入れて、全ての調味料を混ぜて完成‼
- 5
次に甘酢！Ａの調味料を鍋に入れて軽く火を通して完成‼
- 6
最後に鶏肉、一口より大きめに切って、フォークでブスブス刺したら塩コショウをして小麦粉をまぶしておく。
- 7
揚げる直前に溶き卵にくぐらせて低温からじっくり火が通るまで揚げる！
- 8
しっかり揚がったら、甘酢に浸して軽く絡めたら皿に盛り付け、タルタルソースをかけて、お好みでさらに甘酢をかけて完成(o^^o)
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質問
作ってみた!
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
- 食生活アドバイザー
成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya