トロトロ絹豆腐と枝豆のそぼろあん
投稿日2020/09/18
更新日2020/09/18
調理時間20分
生姜をきかせた、体の芯からあたたまる一品‼︎ 旨味たっぷりの鶏そぼろあんと枝豆の食感がアクセントになる、子どもから大人まで楽しめるおかずです。 秋田県産の枝豆は、香りや甘味が市販の枝豆とは違う‼︎ 豆の濃さを充分に感じることのできるレシピになっています🤗 ご飯にのせて丼にしても最高です👍 #秋田県タイアップ
材料3人分
- 絹豆腐1丁
- 鶏ひき肉130g
- 秋田県産枝豆60g(皮から出したもの)
- サラダ油大さじ1
- A生姜1かけ(すりおろしておく)
- Aだし汁1カップ
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- 水溶き片栗粉(水で溶いたもの)適量((大さじ1程度))
作り方
ポイント
豆腐を投入したあとは、あまり触らず、豆腐の形をくずさないようにすると見た目彩りも綺麗に仕上がります‼︎
- 準
絹豆腐は、スプーンで、大きめにすくっておく。 秋田県産枝豆は、皮からだしておく。 A 生姜1かけ、だし汁1カップ、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
サラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
鶏ひき肉にだいたい火が通ったら枝豆とA 生姜1かけ、だし汁1カップ、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を入れて、10分ほど煮る。
- 3
豆腐を入れて、さらに5分煮る。 水溶き片栗粉(水で溶いたもの)でトロミをつけたら完成‼︎
- 4
ご飯にのせて、丼にしても最高に美味しいです♪
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AYA
料理家
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya