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    ホッとする1品です♪揚げ根菜の甘辛

    ホッとする1品です♪揚げ根菜の甘辛
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    • 投稿日2015/04/17

    • 更新日2015/04/17

    • 調理時間20分

    ゴボウ・カボチャ・さつま芋をカラッと揚げてから甘辛ダレに絡めて頂きます♪

    材料（2人分）

    • カボチャ
      120g
    • ゴボウ
      20cm(120g)
    • さつま芋
      100g
    • 片栗粉
      適量
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      水
      大さじ2
    • 白ゴマ
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    すぐに油で根菜を揚げれる状況の場合には、ゴボウは揚げる直前にカットすれば水にさらさないで香りを楽しめます♪

    • 1

      ゴボウは洗いながら軽く皮を削ぎ、斜めにカットして水にさらす さつま芋は乱切りにして水にさらす カボチャは薄くして食べ易い大きさにカットする

      ホッとする1品です♪揚げ根菜の甘辛の工程1
    • 2

      ビニール袋に片栗粉を入れてカボチャ・ゴボウ・さつま芋に塗す

      ホッとする1品です♪揚げ根菜の甘辛の工程2
    • 3

      カボチャ・ゴボウ・さつま芋を油で揚げる

      ホッとする1品です♪揚げ根菜の甘辛の工程3
    • 4

      フライパンにAグループの材料を入れて煮たたせ、揚げたカボチャ・ゴボウ・さつま芋と白ゴマ入れてを絡めたら出来上がり (③と④は同じフライパンを使う場合には、一旦揚げ油は片付けて洗ったフライパンを使う)

      ホッとする1品です♪揚げ根菜の甘辛の工程4
    レシピID

    126801

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    kitten遊び

    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

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