ホッとする1品です♪揚げ根菜の甘辛

• 20分

材料（2人分）

• カボチャ
  120g
• ゴボウ
  20cm(120g)
• さつま芋
  100g
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• 白ゴマ
  大さじ1

作り方

• 1

  ゴボウは洗いながら軽く皮を削ぎ、斜めにカットして水にさらす さつま芋は乱切りにして水にさらす カボチャは薄くして食べ易い大きさにカットする

  
• 2

  ビニール袋に片栗粉を入れてカボチャ・ゴボウ・さつま芋に塗す

  
• 3

  カボチャ・ゴボウ・さつま芋を油で揚げる

  
• 4

  フライパンにAグループの材料を入れて煮たたせ、揚げたカボチャ・ゴボウ・さつま芋と白ゴマ入れてを絡めたら出来上がり (③と④は同じフライパンを使う場合には、一旦揚げ油は片付けて洗ったフライパンを使う)

  

ポイント

すぐに油で根菜を揚げれる状況の場合には、ゴボウは揚げる直前にカットすれば水にさらさないで香りを楽しめます♪

作ってみた！

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