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ブロッコリーとしらすの和風ガーリックパスタ

10

2016.03.30

分類主食

調理時間: 10分

ID137405

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

ブロッコリーとしらすであっさり和風パスタ!

和風パスタ しらす ブロッコリー

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材料2人分
スパゲッティ 180g
ブロッコリー 小1株
しらす 50g
にんにく 2かけ
しょうゆ 大さじ1
白ごま 大さじ2
輪切り唐辛子 4~6切れ
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
②のスパゲッティの茹で汁を加えたときは素早く混ぜて水分と油分がうまくなじむように”乳化”を起こさせます
  1. 鍋に湯を沸かし、塩(水に対して約1%)を入れスパゲッティは袋の表示時間通りに茹でる。
    ブロッコリーは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく、輪切り唐辛子を入れ、火にかけ、にんにくの香りがしてきたらブロッコリーとしらす、白ごまを加え、サッと炒める。
    スパゲッティの茹で汁を少しづつ加えて、よくなじませる。
  3. スパゲッティを加え、全体を絡ませる。
    しょうゆを鍋肌から回しかけ、オリーブオイル大さじ1を全体にかけ、なじませる。
  4. ③を皿に盛る。
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