ブロッコリーとしらすの和風ガーリックパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  180ｇ
• ブロッコリー
  小1株
• しらす
  50ｇ
• にんにく
  2かけ
• しょうゆ
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ2
• 輪切り唐辛子
  4～6切れ
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、塩（水に対して約1％）を入れスパゲッティは袋の表示時間通りに茹でる。 ブロッコリーは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく、輪切り唐辛子を入れ、火にかけ、にんにくの香りがしてきたらブロッコリーとしらす、白ごまを加え、サッと炒める。 スパゲッティの茹で汁を少しづつ加えて、よくなじませる。

• 3

  スパゲッティを加え、全体を絡ませる。 しょうゆを鍋肌から回しかけ、オリーブオイル大さじ1を全体にかけ、なじませる。

• 4

  ③を皿に盛る。

ポイント

②のスパゲッティの茹で汁を加えたときは素早く混ぜて水分と油分がうまくなじむように”乳化”を起こさせます

作ってみた！

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