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    ブロッコリーとしらすの和風ガーリックパスタ

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    ブロッコリーとしらすの和風ガーリックパスタ

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    • 投稿日2016/03/30

    • 更新日2016/03/30

    • 調理時間10

    ブロッコリーとしらすであっさり和風パスタ!

    材料2人分

    • スパゲッティ
      180g
    • ブロッコリー
      小1株
    • しらす
      50g
    • にんにく
      2かけ
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 白ごま
      大さじ2
    • 輪切り唐辛子
      4~6切れ
    • オリーブオイル
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ②のスパゲッティの茹で汁を加えたときは素早く混ぜて水分と油分がうまくなじむように”乳化”を起こさせます

    • 1

      鍋に湯を沸かし、塩(水に対して約1%)を入れスパゲッティは袋の表示時間通りに茹でる。 ブロッコリーは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく、輪切り唐辛子を入れ、火にかけ、にんにくの香りがしてきたらブロッコリーとしらす、白ごまを加え、サッと炒める。 スパゲッティの茹で汁を少しづつ加えて、よくなじませる。

    • 3

      スパゲッティを加え、全体を絡ませる。 しょうゆを鍋肌から回しかけ、オリーブオイル大さじ1を全体にかけ、なじませる。

    • 4

      ③を皿に盛る。

    レシピID

    137405

    「ブロッコリー」の基礎

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    近藤 章太
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    近藤 章太

    料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー(東芝)として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji

    「料理家」という働き方 Artist History