副菜
グレープフルーツの薬膳サラダ
投稿日2016/05/23
更新日2016/05/23
調理時間10分(浸ける時間を除く)
最近イライラしている方にお勧めです！ グレープフルーツ、玉ねぎ、陳皮で気の流れを良くします。
材料2人分
- グレープフルーツ1/2個
- 紫玉ねぎ1/4個
- ミニトマト6個
- パセリ-生大さじ1
- A酢大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- AEXVオリーブ油大さじ1/2
- A陳皮ひとつまみ
作り方
ポイント
【A】のオリーブ油は最後に加えて混ぜると乳化しやすいです
- 準
パセリはみじん切りにし、あく抜きする。 ペーパーで包み、水の中でキュッキュッと揉む。
- 1
グレープフルーツは皮・薄皮を除き、小房に分け、薄皮の果汁をボウルに絞る。 紫玉ねぎ、陳皮はみじん切りにする。 ミニトマトはヘタを除き、十文字に四等分に切る。
- 2
①のボウルにA 酢大さじ1、はちみつ大さじ1/2、塩少々、黒こしょう少々、EXVオリーブ油大さじ1/2、陳皮ひとつまみを入れて、しっかりと混ぜ、①、パセリを加え混ぜ10分ほど浸ける。
- 3
②を器に盛る。
レシピID
139371
質問
作ってみた!
こんな「マリネ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji