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    副菜

    さっぱりとろ旨♡なすのオニオンマリネ

    • 投稿日2024/05/15

    • 更新日2024/05/15

    • 調理時間10

    レンジでチンしてあえるだけ♫ パパッとできちゃう一品です。 とろ~っと食感のなすに さっぱりマリネ液が美味しく、 ほんのりピンクになったたまねぎも かわいいアクセントになっています♡ 作り置きにもぴったりです◎

    材料2人分

    • なす
      2本(180~200g)
    • たまねぎ
      1/8個(約25g)
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/4
    • A
      小さじ1/4
    • A
      黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・なすの様子をみて加熱時間は調整してください。 ・なすは加熱後、ラップをしたまま冷水につけてからラップを取ると、熱すぎず扱いやすいです。 ・新たまねぎを使う場合は水にさらさなくてもOK。 ・白ワインビネガーは酢で代用可。

    • 1

      たまねぎはみじん切りにして、水にさらす。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/4、黒こしょう適量を混ぜ合わせ、水気を絞ったたまねぎも加える。

      工程写真
    • 3

      なすはヘタを取って1本ずつラップで包み、耐熱皿にのせてレンジ600Wで3分加熱する。

      工程写真
    • 4

      冷水でなすの粗熱をとり、食べやすい大きさに割きながら2のボウルに入れて和える。

      工程写真
    レシピID

    483317

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    管理栄養士ゆきぼむ
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    管理栄養士ゆきぼむ

    料理研究家

    • 管理栄養士
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    ●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。

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