海老と鱧の松風

40
新年にもぴったり!和のおもてなし料理コンテスト

2014.12.31

分類副菜

調理時間: 40分

ID 122787

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

海老と鱧のすり身を使った松風です。

    材料

    (8人分)
    海老 300g
    鱧のすり身 200g
    1個
    けしの実
    A
    小さじ1/2
    A
    みりん 小さじ1
    A
    薄口醤油 小さじ1
    A
    生クリーム 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1

    作り方

    ポイント

    14cm×12cmくらいの型です。
    鱧のすり身は冷凍のものです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 海老は皮を剥いてB

      酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1

      を揉み込み洗う
      半量は包丁でたたく
    2. 海老の半量と鱧のすり身 卵とA

      酒 小さじ1/2、みりん 小さじ1、薄口醤油 小さじ1、生クリーム 大さじ2

      をフードプロセッサーに入れて滑らかにする
    3. 1と包丁でたたいた海老を混ぜ流し型に入れ
      上にけしの実をふる
    4. 150度のオーブンで20分くらい焼く
    5. 冷めてから型から取り出し 切り分ける
    18 18

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