海老と鱧の松風

• 40分

材料（８人分）

• 海老
  300g
• 鱧のすり身
  200g
• 卵
  1個
• けしの実
• A
  酒
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  薄口醤油
  小さじ1
• A
  生クリーム
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  海老は皮を剥いてB 酒大さじ1、片栗粉大さじ1を揉み込み洗う 半量は包丁でたたく

• 1

  海老の半量と鱧のすり身　卵とA 酒小さじ1/2、みりん小さじ1、薄口醤油小さじ1、生クリーム大さじ2をフードプロセッサーに入れて滑らかにする

  
• 2

  １と包丁でたたいた海老を混ぜ流し型に入れ 上にけしの実をふる

• 3

  １５０度のオーブンで２０分くらい焼く

• 4

  冷めてから型から取り出し　切り分ける

ポイント

１４ｃｍ×１２ｃｍくらいの型です。 鱧のすり身は冷凍のものです。

作ってみた！

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