木の芽ジェノベーゼとホタルイカの冷製カッペリーニ

材料2人分（２人分）

• A
  木の芽
  20g
• A
  松の実
  大さじ2
• A
  茹でた実山椒
  小さじ1
• A
  出汁パック(粉だけ)
  1袋
• A
  オリーブオイル
  60cc
• カッペリーニ
  150g
• ホタルイカ
  20個
• 白だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ホタルイカの口　目　背骨は取っておく

• 1

  フードプロセッサーにAを入れて攪拌する

  
• 2

  すり鉢に１を入れてなめらかにする

  
• 3

  カッペリーニを表示の時間で茹でて冷水につけ 水分をよく拭き取って２に入れて混ぜる 白だしとホタルイカも入れてサッと混ぜる

ポイント

出汁パックは茅乃舎を使い　袋を破って粉を入れます。 茹でて冷たくしたカッペリーニはよく布巾で水分を拭き取ります。

作ってみた！

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