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押し型で作るフライ寿司

90
すしの
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2015.09.05

分類主食

調理時間: 1時間 30分

ID131038

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

エビフライと細長作った豚ヒレカツを芯にした巻き寿司ですが 押し型を使うので簡単です。

すし 和食 ごま 豚肉 小麦粉 すし マヨネーズ サラダ菜 えび ごはん フライ 巻き寿司 パン粉 簡単

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材料8人分
寿司飯 4合分
市販の海老フライ 6本
豚ヒレ 400g
塩 胡椒 少々
小麦粉 適宜
適宜
パン粉 適宜
サラダ菜 18枚
中濃ソース 適宜
マヨネーズ 適宜
寿司海苔 6枚
揚げ油 適宜
煎りごま 大さじ2
作り方
Point!
海老フライは市販の真っすぐの物を揚げる方が綺麗にできます。 押し型の四隅にきっちりご飯を置くこと角が綺麗に仕上がります。 ソースは多めに絡める方が美味しいと思います。
  1. 寿司ご飯は炊いて煎りごまを混ぜて冷ましておく
    豚ヒレ肉は 直径2くらいの棒状に切り 軽く塩胡椒し
    小麦粉 卵 パン粉をつける
    180度くらいの揚げ油で海老フライとヒレカツを揚げ
    バットに並べて 中濃ソースを絡める
  2. 押し型に大きめのラップを敷き ご飯を敷きサラダ菜をのせる
    中央部はくぼませる
  3. 中央部に海老フライをおき マヨネーズをかける
  4. ご飯をのせてラップで包む
  5. 押し型を押す
  6. 押し型から外す
  7. 寿司海苔で巻く
  8. お好みの大きさにカットして皿に盛る
7 9
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