主食
押し型で作るフライ寿司
投稿日2015/09/05
更新日2015/09/05
調理時間90分
エビフライと細長作った豚ヒレカツを芯にした巻き寿司ですが 押し型を使うので簡単です。
材料8人分
- 寿司飯４合分
- 市販の海老フライ６本
- 豚ヒレ４００ｇ
- 塩 胡椒少々
- 小麦粉適宜
- 卵適宜
- パン粉適宜
- サラダ菜１８枚
- 中濃ソース適宜
- マヨネーズ適宜
- 寿司海苔６枚
- 揚げ油適宜
- 煎りごま大さじ２
作り方
ポイント
海老フライは市販の真っすぐの物を揚げる方が綺麗にできます。 押し型の四隅にきっちりご飯を置くこと角が綺麗に仕上がります。 ソースは多めに絡める方が美味しいと思います。
- 準
寿司ご飯は炊いて煎りごまを混ぜて冷ましておく 豚ヒレ肉は 直径２くらいの棒状に切り 軽く塩胡椒し 小麦粉 卵 パン粉をつける １８０度くらいの揚げ油で海老フライとヒレカツを揚げ バットに並べて 中濃ソースを絡める
- 1
押し型に大きめのラップを敷き ご飯を敷きサラダ菜をのせる 中央部はくぼませる
- 2
中央部に海老フライをおき マヨネーズをかける
- 3
ご飯をのせてラップで包む
- 4
押し型を押す
- 5
押し型から外す
- 6
寿司海苔で巻く
- 7
お好みの大きさにカットして皿に盛る
レシピID
131038
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
