押し型で作るフライ寿司

材料8人分

• 寿司飯
  ４合分
• 市販の海老フライ
  ６本
• 豚ヒレ
  ４００ｇ
• 塩　胡椒
  少々
• 小麦粉
  適宜
• 卵
  適宜
• パン粉
  適宜
• サラダ菜
  １８枚
• 中濃ソース
  適宜
• マヨネーズ
  適宜
• 寿司海苔
  ６枚
• 揚げ油
  適宜
• 煎りごま
  大さじ２

作り方

• 下準備
  寿司ご飯は炊いて煎りごまを混ぜて冷ましておく 豚ヒレ肉は　直径２くらいの棒状に切り　軽く塩胡椒し 小麦粉　卵　パン粉をつける １８０度くらいの揚げ油で海老フライとヒレカツを揚げ バットに並べて　中濃ソースを絡める

  
• 1

  押し型に大きめのラップを敷き　ご飯を敷きサラダ菜をのせる 中央部はくぼませる

  
• 2

  中央部に海老フライをおき　マヨネーズをかける

  
• 3

  ご飯をのせてラップで包む

  
• 4

  押し型を押す

  
• 5

  押し型から外す

  
• 6

  寿司海苔で巻く

  
• 7

  お好みの大きさにカットして皿に盛る

  

ポイント

海老フライは市販の真っすぐの物を揚げる方が綺麗にできます。 押し型の四隅にきっちりご飯を置くこと角が綺麗に仕上がります。 ソースは多めに絡める方が美味しいと思います。

作ってみた！

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