押し型で作るフライ寿司

90

2015.09.05

分類主食

調理時間: 1時間 30分

ID 131038

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

エビフライと細長作った豚ヒレカツを芯にした巻き寿司ですが 押し型を使うので簡単です。

    材料8人分
    寿司飯 4合分
    市販の海老フライ 6本
    豚ヒレ 400g
    塩 胡椒 少々
    小麦粉 適宜
    適宜
    パン粉 適宜
    サラダ菜 18枚
    中濃ソース 適宜
    マヨネーズ 適宜
    寿司海苔 6枚
    揚げ油 適宜
    煎りごま 大さじ2
    作り方
    Point!
    海老フライは市販の真っすぐの物を揚げる方が綺麗にできます。
    押し型の四隅にきっちりご飯を置くこと角が綺麗に仕上がります。
    ソースは多めに絡める方が美味しいと思います。
    1. 寿司ご飯は炊いて煎りごまを混ぜて冷ましておく
      豚ヒレ肉は 直径2くらいの棒状に切り 軽く塩胡椒し
      小麦粉 卵 パン粉をつける
      180度くらいの揚げ油で海老フライとヒレカツを揚げ
      バットに並べて 中濃ソースを絡める
    2. 押し型に大きめのラップを敷き ご飯を敷きサラダ菜をのせる
      中央部はくぼませる
    3. 中央部に海老フライをおき マヨネーズをかける
    4. ご飯をのせてラップで包む
    5. 押し型を押す
    6. 押し型から外す
    7. 寿司海苔で巻く
    8. お好みの大きさにカットして皿に盛る
    7 11
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