Name: 牛肉としらたきの煎り煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: 牛肉薄切り ２５０ｇ; しらたき ５００ｇ; 出汁醤油 大さじ３; みりん 大さじ３; 酒 大さじ１; 砂糖 大さじ３; 米油 大さじ１; 生姜 ２０ｇ; 一味 適量; 煎りごま 適量

2016.10.27

分類主菜

調理時間： 30分

ID 143946

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

しらたきと牛肉を煎り煮にしました。
しらたきにしっかり味が染み込んで美味しいです。
作り置き　お弁当に便利な一品です。

材料6人分

	牛肉薄切り	２５０ｇ
	しらたき	５００ｇ
A	出汁醤油	大さじ３
A	みりん	大さじ３
A	酒	大さじ１
A	砂糖	大さじ３
A	米油	大さじ１
	生姜	２０ｇ
	一味	適量
	煎りごま	適量

作り方

Point!

茹でたしらたきを水分がなくなるまでよく煎ります。

牛肉は一口大に切る
生姜は皮をむいて千切りにする
ボールにに牛肉と生姜とA
出汁醤油大さじ３、みりん大さじ３、酒大さじ１、砂糖大さじ３、米油大さじ１
を入れて揉み込んでおく
しらたきは熱湯で茹でた後　食べやすい大きさに切ってザルにあげる
ストウブ鍋でしらたきを乾煎りする
牛肉を汁ごと加えて中火にかける
よく混ぜながら水分を蒸発させる
水分がなくなればできあがり
器に盛り好みで一味と胡麻をかける

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