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    主菜

    牛肉としらたきの煎り煮

    • 投稿日2016/10/27

    • 更新日2016/10/27

    • 調理時間30

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    96

    しらたきと牛肉を煎り煮にしました。 しらたきにしっかり味が染み込んで美味しいです。 作り置き お弁当に便利な一品です。

    材料6人分

    • 牛肉薄切り
      250g
    • しらたき
      500g
    • A
      出汁醤油
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      米油
      大さじ1
    • 生姜
      20g
    • 一味
      適量
    • 煎りごま
      適量

    作り方

    ポイント

    茹でたしらたきを水分がなくなるまでよく煎ります。

    • 牛肉は一口大に切る 生姜は皮をむいて千切りにする ボールにに牛肉と生姜とA 出汁醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ3、米油大さじ1を入れて揉み込んでおく

      工程写真
    • 1

      しらたきは熱湯で茹でた後 食べやすい大きさに切ってザルにあげる ストウブ鍋でしらたきを乾煎りする

      工程写真
    • 2

      牛肉を汁ごと加えて中火にかける よく混ぜながら水分を蒸発させる

      工程写真
    • 3

      水分がなくなればできあがり

      工程写真
    • 4

      器に盛り好みで一味と胡麻をかける

    レシピID

    143946

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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