副菜
ゴーヤとトマトの卵炒め
投稿日2017/07/19
更新日2017/07/19
調理時間15分
旬のゴーヤとトマトの炒め物です。 味付けはつけてみそかけてみそと豆板醤がメインで簡単で美味しいと思います。 ゴーヤが苦手な方に試していただきたいレシピです。
材料2人分
- ゴーヤ１５０ｇ
- 豚バラ肉スライス１００ｇ
- トマト1個
- 卵2個
- Aつけてみそかけてみそ大匙２
- A豆板醤大匙１
- A顆粒風味調味料大さじ1
- A酒大匙１
作り方
ポイント
豆板醤の量はお好みで増やしてください。
- 準
ゴーヤは両端を取り 縦半分に切る スプーンで種と白い部分を取り除く 2～3mmにスライスする トマトは1.5cm角に切る 豚バラ肉スライスは2cm幅に切る 卵はボールに解きほぐしておく ボールにA つけてみそかけてみそ大匙２、豆板醤大匙１、顆粒風味調味料大さじ1、酒大匙１を合わせておく
- 1
フライパンを熱して豚バラ肉スライスを炒め 取り出す
- 2
1のフライパンに卵を炒めて取り出す
- 3
フライパンに豚肉とゴーヤを入れて炒める ゴーヤがしんなりしたらトマトと調味料を加えて混ぜる 卵を戻して混ぜて出来上がり
レシピID
176723
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「トマト」の基礎
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
